La alfalfa es una de las más antiguas plantas cultivadas por los seres humanos. Se ha usado durante cientos de años como alimento para personas y animales. La alfalfa es rica en vitaminas y fitoquímicos (químicos vegetales que son buenos para la salud humana). En particular, es rica en beta-caroteno y vitaminas C, E y K.
Uso de la alfalfa para tratar la anemia
Método
* Comer brotes de alfalfa en los sandwiches, agregar las semillas de alfalfa a las ensaladas, o cocinar la alfalfa como una verdura.
* Beba té de alfalfa (usar una o dos cucharaditas de alfalfa, sumergida en una taza de agua hirviendo durante 10-20 minutos.
* Tome las cápsulas de alfalfa, tabletas o extractos (estos se pueden encontrar en una tienda naturista). Siga las instrucciones en el envase.
¿Por qué funciona?
La alfalfa es rica en vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber el hierro de los alimentos.
Precauciones
Algunas personas que han ingerido alfalfa en forma de tableta concentrados han desarrollado síntomas similares a los del lupus, tales como dolores musculares, fatiga, función inmune anormal, alteraciones de los riñones y anticuerpos antinucleares en la sangre. Los médicos creen que estos síntomas son una reacción a la L-canavanina, un aminoácido que se encuentra en los brotes de alfalfa y las semillas, pero no en las hojas. Las personas que ya tienen lupus deben evitar la alfalfa.
En casos raros, la gente ha desarrollado bajo recuento sanguíneo, inflamación de la piel y trastornos gastrointestinales después de tomar la alfalfa. Las reacciones cutáneas son probablemente el resultado de una alergia a la alfalfa. La alfalfa también puede causar niveles bajos de azúcar en la sangre.
Los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas o en lactancia materna evitar los suplementos de alfalfa, tales como tinturas, extractos y tabletas, pero comer alfalfa como alimento es seguro.
La alfalfa puede interactuar con ciertos tipos de drogas y puede alterar los niveles de potasio y calcio en el cuerpo. También contiene sustancias químicas similares al estrógeno, que, en teoría, podrían interactuar con las hormonas propias del cuerpo o cambiar el balance hormonal del cuerpo. Debido a que muchas plantas contienen sustancias químicas que pueden interactuar con los medicamentos, si usted depende de las prescripciones regulares o está tomando un medicamento al mismo tiempo que toma un suplemento a base de plantas, usted debe consultar primero al médico que lo prescribió.
En general, cuando se complementa con un alimento, es más seguro comer un alimento en lugar de tomarlo en las formas más concentradas, tales como extractos y comprimidos. La alfalfa es considerada como muy segura cuando se consume como alimento (sólo es probable que cause efectos secundarios cuando se toma en cantidades muy concentradas). Incluso entonces, los efectos secundarios son raros. En la preparación de brotes de alfalfa crudos, asegúrese de lavarlos y desinfectarlos muy bien, ya que ocasionalmente los brotes de vegetales crudos están contaminados con bacterias.